Από την παραγωγή στην κατανάλωση και κοσμοσυρροή σήμερα έξω από νωρίς το πρωί στα ζαχαροπλαστεία της Ρόδου, όπου οι καταναλωτές έσπευσαν να αγοράσουν τους λαχταριστούς λουκουμάδες, όπως επιβάλλει σήμερα το έθιμο, ανήμερα του Αγίου Ανδρέα!

Όπως δήλωσε στον sky ο pastry chef και ιδιοκτήτης ζαχαροπλαστείου Μίλτος Σταματίδης, η κίνηση ξεκίνησε από νωρίς χθες στα ζαχαροπλαστεία του νησιού μας και κορυφώνεται σήμερα, όπου αμέτρητες ποσότητες λουκουμάδων τίθενται προς πώληση, για να προλάβουν να αγοράσουν όλοι όσοι θέλουν…να γλυκαθούν! Με μέλι ή σιρόπι και ψιλοκομμένα καρύδια ζεστοί πωλούνται σε πακέτα, αφού συνεχώς το εργαστήριο βγάζει νέα παραγωγή για να είναι φρέσκοι.

Ένα από τα tips, όπως είπε για να βγουν όπως πρέπει οι λουκουμάδες, είναι το καλό λάδι και ο απαραίτητος χρόνος για να φουσκώσει το μείγμα πριν από το ψήσιμό τους.

 

 

Όπως επισήμανε ο κ. Σταματίδης η τιμή πώλησής τους είναι στα 12 ευρώ το κιλό, όπως επίσης στην ίδια τιμή πωλούνται φέτος και οι κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα, φθηνότερα κατά 2 ευρώ το κιλό σε σχέση με πέρυσι.

Μπαίνοντας στο κλίμα των εορτών εν μέσω lockdown ο κόσμος δεν πτοείται στο να αγοράσει γλυκά και αρτοποιήματα όπως είπε, αφού η καραντίνα τους έχει στρέψει όλους προς το…φαγητό, αφού είναι ούτως ή άλλως μία απόλαυση, με γλυκά και αλμυρά! “Ο κόσμος ξεδίνει στο φαγητό στην καραντίνα”, ανέφερε χαρακτηριστικά.

Τα παραδοσιακά γλυκά των Χριστουγέννων, μελομακάρονα και κουραμπιέδες έχουν τοποθετηθεί εδώ και ένα μήνα σχεδόν στις βιτρίνες των ζαχαροπλαστείων και αρτοποιείων και μαζί από χθες – κάποιοι λίγο νωρίτερα- πρόσθεσαν και τους λουκουμάδες. Παρότι οι νοικοκυρές που είναι κλεισμένες εν μέσω καραντίνας στα σπίτια και επιδίδονται στις μαγειρικές, αλλά και τις ζαχαροπλαστικές τους ικανότητες, εντούτοις σπεύδουν ν’ αγοράσουν γλυκίσματα και από τα καταστήματα, όπως υποστήριξε ο κ. Σταματίδης.

Και αυτό αποτυπώνεται από την κίνηση που καταγράφεται στα ζαχαροπλαστεία της Ρόδου, όπου φαίνεται πως η καραντίνα, τελικά, δεν τους έκανε ιδιαίτερη ζημιά σε σχέση με άλλους κλάδους που υπέστησαν “βατερλώ”, αφού η μείωση του τζίρου τους σε σχέση με πέρυσι κυμαίνεται περίπου στο 10%, σύμφωνα με τα λεγόμενά του. Αυτό βέβαια δεν ισχύει σε άλλες περιοχές της χώρας μας, για παράδειγμα στη Βόρειο Ελλάδα, όπου εκεί έχουν υποστεί καθίζηση, με τη μείωση να φθάνει σε σχέση με το 2019, το 60-70% στις πωλήσεις.

 1,644 total views,  8 views today