Το Ινστιτούτο Εμπορίου και Υπηρεσιών της Ελληνικής Συνομοσπονδίας Εμπορίου και Επιχειρηματικότητας (ΙΝ.ΕΜ.Υ. της ΕΣΕΕ) προέβη σε εκτίμηση του κόστους του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού για το 2021 σύμφωνα με την πάγια πρακτική του. Καταγράφηκαν, με επιτόπια τιμοληψία και συνεντεύξεις με key-informers της αγοράς, οι τιμές τόσο από αλυσίδες Supermarkets όσο και από ειδικευμένα καταστήματα λιανικής (πχ ζαχαροπλαστεία/ κρεοπωλεία κτλ), καθώς και από τη Βαρβάκειο αγορά. Η εκτίμηση του κόστους για το φετινό χριστουγεννιάτικο τραπέζι (6-8 ατόμων) κυμαίνεται από 82,56 έως 113,90 ευρώ. Πρόκειται για μεταβολή της τάξης του 9,3 % έως 18,5 % σε σύγκριση με το αντίστοιχο τραπέζι του 2020. Υπενθυμίζουμε ότι η αγορά των Χριστουγέννων 2020 λειτούργησε υπό καθεστώς lock down. Το εύρος των τιμών δικαιολογείται από την καταγραφή σειράς τιμών από διαφορετικής ποιότητας προϊόντα, σε αρκετές τοπικές αγορές και αλλά και είδη καταστημάτων. Επιπρόσθετα, διευκρινίζεται ότι οι τιμές των προϊόντων που εμφανίζονται στους Πίνακες (1 & 2) είναι ενδεικτικές και επιχειρούν να χαρτογραφήσουν τη γενική κατανομή τιμών και την εικόνα της αγοράς (βλ. μεθοδολογικό σημείωμα).
Mετά την εορταστική περίοδο θα διενεργηθεί έρευνα σχετικά με την εξέλιξη των πωλήσεων κατά την εορταστική περίοδο στις επιχειρήσεις του λιανικού εμπορίου.
Πίνακας 1: Σύγκριση κόστους χριστουγεννιάτικου τραπεζιού 2021 και 2020
| |
2021 |
2020 |
Μεταβολή 2021/2020 (%) |
| |
Κόστος/ μονάδα (€) |
Ποσότητα |
Συνολικό κόστος (€) |
Συνολικό κόστος (€) |
| Αρνί |
8,09 |
5 κιλά |
40,45
ή
20,75
ή
34,25
ή
20,75 |
35,50
ή
18,00 |
13,9% |
| Γαλοπούλα
(κατεψυγμένη) |
4,15 |
5 κιλά |
15,3% |
| Γαλοπούλα (νωπή) |
6,85 |
5 κιλά |
–
ή
20,00 |
– |
| Χοιρινό (σπάλα, χωρίς κόκαλο) |
4,15 |
5 κιλά |
3,8% |
| Πατάτες |
0,70 |
3 κιλά |
2,10 |
1,95 |
7,70% |
| Ντομάτες |
1,69 |
2 κιλά |
3,38 |
2,90 |
16,6% |
| Μαρούλι |
0,57 |
4 τεμ. |
2,28 |
1,56 |
46,2% |
| Μήλα |
1,25 |
2 κιλά |
2,50 |
2,40 |
4,2% |
| Πορτοκάλια |
0,92 |
2 κιλά |
1,84 |
1,30 |
41,5% |
| Φέτα (σε άλμη) |
9,35 |
1 κιλό |
9,35 |
7,55 |
23,8% |
| Ελαιόλαδο |
5,48 |
1 λίτρο |
5,48 |
5,52 |
-0,7% |
| Αναψυκτικά
(1,5 lt) |
1,00 |
2 φιάλες |
2,00 |
2,76 |
-27,5% |
| Μπύρες (500 ml) |
1,56 |
5 φιάλες |
7,80 |
6,65 |
17,3% |
| Οίνος (500 ml) |
1,43 |
4 φιάλες |
5,72 |
6,68 |
-14,3% |
| Κουραμπιέδες
(τυποποιημένοι) |
10,35 |
1 κιλό |
10,35
ή
15,60 |
6,80
ή
15,00 |
52,2% |
| Κουραμπιέδες (ζαχαροπλαστείου) |
15,60 |
1 κιλό |
4,00% |
| Μελομακάρονα
(τυποποιημένα) |
9,01 |
1 κιλό |
9,01
ή
15,40 |
5,60
ή
14,40 |
60,9% |
| Μελομακάρονα (ζαχαροπλαστείου) |
15,40 |
1 κιλό |
6,9% |
| Συνολικό κόστος |
|
82,56 έως 113,90 |
69,67 έως 104,17 |
9,3 % έως 18,5% |
COVER STORY7 years ago
COVER STORY2 years ago
Uncategorized6 years ago
