Ο 25χρονος σεφ Αντώνης Δημοβασίλης νικητής στο European Award 2018

Ο 25 χρονος σεφ Αντώνης Δημοβασίλης από την Μύκονο θα εκπροσωπήσει την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου στο European Young Chef Award, που θα διεξαχθεί 25 με 26 Νοεμβρίου στο Galway, στην Ιρλανδία.

Ο νεαρός Μυκονιάτης chef έκλεψε τις εντυπώσεις με τις γαστρονομικές του ικανότητες με το πιάτο του «Αρχέγονον» από Σφυρίδα με πουρέ τοπιναμπούρ και σούπα κακαβιάς.

Στον τελικό, στην Κριτική Επιτροπή συμμετείχαν η Πρέσβειρα της Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης Νότιο Αιγαίο 2019, Αργυρώ Μπαρμπαρίγου , ο πρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου και Κυκλάδων Νίκος Χριστοφόρου και οι σεφ Ιωάννα Σταμούλου, Κώστας Μπουγιουρης , Νίκος Κουκιάσας και Δημήτρης Πλυτάς.

Για τον διαγωνισμό ο πρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου & Κυκλάδων, Νίκος Χριστοφόρου, δήλωσε: «Το επίπεδο των συμμετεχόντων είναι πολύ υψηλό. Οι νέοι σεφ χουν μάθει να πειραματίζονται και να δημιουργούν με τα τοπικά προϊόντα και αυτό είναι πολύ ελπιδοφόρο για το μέλλον του τόπου και της τοπικής παραγωγής. Η εμπνευσμένη γαστρονομική πρόταση που υποβάλλεται από κάθε υποψήφιο είναι μια σύγχρονη παραλλαγή παραδοσιακού πιάτου με τοπικά προϊόντα».